Разнообразие идей

Предлагаем оригинальные наборы для соли и перца в разном исполнении: дерево, прессованный камень, керамика. Это качество от европейских производственных площадок. Дизайн замешан на актуальных трендах или воссоздает классические идеалы.

Специи, приправы, пряности: в чем отличия?

Разница есть и она существенна. Однажды вникнув в особенности этой классификации, вы будете безошибочно отличать одно от другого.

Вносим ясность:

Специи усиливают вкус продуктов в процессе приготовления, создавая выразительный сладкий, кислый, вяжущий, пресный, соленый или острый акцент. Имеют питательную ценность. С их помощью сгущают или разрыхляют пищу. Такие добавки получают на основе животных, растительных, минеральных компонентов или химическим путем. Это сахар, соль, уксусная эссенция, алкоголь, лимонная кислота, дрожжи и т. п.

Приправы — обширное и емкое понятие. Сюда попадают и специи и пряности. К приправам относят сложные соусы, кетчупы, а также миксы сухих пряностей. Все, что оптимизирует вкусовые характеристики блюд и приводит к разнообразию в создании кулинарных эффектов.

Пряности. Больше всего путаницы возникает между ними и специями. Правильно относить сюда только добавки растительного происхождения. Эта группа отвечает за аромат, жгучий привкус, горчинку или терпкое послевкусие. Почти все пряности обладают целебными свойствами лекарственной флоры. Они угнетают патогенную микрофлору, способствуют пищеварению, ускоряют обменные процессы и активизируют вывод шлаков и токсин из организма. Пример: чеснок, лук, зелень.

Используя эти подсказки, вы сможете верно идентифицировать все столовые аксессуары для пищевых добавок и сделать правильный выбор. Наши эксперты всегда помогут.